La ricetta 10 polpette di verdure e di pesce da fare in ogni occasione è un piatto particolarmente versatile, nato probabilmente dall’ esigenza di valorizzare gli scarti della preparazione degli altri piatti. Le polpette, in generale, sono una specialità presente in moltissime culture, adattate ai prodotti locali e alle disponibilità stagionali. Quella proposta in questa ricetta unisce la bontà delle verdure al gusto raffinato del pesce, creando un piatto nutriente e gustoso.
- Lava accuratamente tutti gli ingredienti e sminuzzali finemente.
- Mescola in una ciotola grande la avena, la farina di ceci, la farina di riso, il pane raffermo sbriciolato, il pangrattato, le uova e il latte.
- Aggiungi le verdure tritate, i semi di zucca, i gamberetti tritati, il pesce sbriciolato, i grissini sbriciolati e l’aroma di curry.
- Conimbiamo bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare ballatine con le mani, cercando di ottenere dimensioni uniformi.
- Rosolare le polpette in padella con un filo di olio, fino a doratura su tutti i lati.
- Cuocere le polpette al forno a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando saranno ben cotte.
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