La ricetta Riso Nero integrale con le verdure senza glutine è un piatto versatile e nutriente che trae origine dalle cucine vegetariane e vegane moderne. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e un profumo appetitoso, che lo rende ideale per un pasto leggero e salutare. Viene solitamente gustato in qualsiasi momento della giornata, sia come piatto principale che come contorno.
- Tostare il riso nero integrale in una padella antiaderente per circa 5 minuti, fino a quando non diventa leggermente croccante.
- Tagliare le verdure (funghi, patate, insalata) a pezzi e metterle da parte.
- In una grande padella, soffriggere i funghi e le patate con un po’ di olio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungere l’insalata e cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungere il riso nero tostato e mescolare bene.
- Per aggiungere proteine, si possono utilizzare ingredienti come tofu, tempeh, seitan o legumi, tagliandoli a pezzi e aggiungendoli alla padella.
- Per finire, guarnire con formaggi vegani o servire con pane o biscotti senza glutine.
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