La ricetta Canestrelli è un classico della tradizione culinaria italiana, in particolare delle regioni del Nord Italia. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e la sua texture leggera, che lo rende perfetto per essere gustato durante le feste natalizie o come dessert dopo cena.
I Canestrelli sono biscotti tradizionali italiani, fatti con ingredienti come farina, zucchero a velo, uova e burro. La loro particolarità è data dalla presenza di fecola di patate, che conferisce una consistenza leggera e friabile.
Per preparare i Canestrelli occorre:
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, sbattere il burro e lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere le uova e il tuorlo d’uovo, sbattendo bene fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere la farina, la fecola di patate e la vanillina, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Usare un sac à poche per creare i canestrelli sulla teglia.
- Infornare per 15-20 minuti, o fino a doratura.
- Spolverare con zucchero a velo e servire.
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