La ricetta Biscotti al cocco con gocce di cioccolato è un classico della pasticceria che unisce sapori e texture in un unico delizioso piatto. Originaria di nessuna specifica regione, questa dolce tentazione è amata da grandi e piccini per la sua croccantezza e il tocco tropicale del cocco, insieme alla dolcezza delle gocce di cioccolato. Viene solitamente gustata come snack o dessert, accompagnata da una tazza di tè o caffè.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare la farina 00, la farina di cocco e il sale.
- In un altro contenitore, lavorare il burro e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungere le uova e l’estratto di vaniglia, mescolando bene.
- Unire il composto di farine al composto di burro e zucchero, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare delicatamente.
- Formare i biscotti con l’impasto e disporli sulla teglia preparata.
- Infornare per 15-20 minuti o fino a doratura.
- Rimuovere dal forno e spolverare con zucchero a velo.
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