La ricetta Gnocchi di pasta e friarielli è un piatto tipico della cucina campana, nato dall’esigenza di utilizzare ingredienti semplici e di stagione. I sapori decisi e genuini, con il profumo intenso dei friarielli e il piccante della salsiccia, rendono questo piatto ideale per una cena autunnale in compagnia.
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci gli gnocchi fino a quando non verranno a galla.
- Nel frattempo, in una padella capiente, fai soffriggere in olio l’aglio tritato finché non diventa dorato.
- Aggiungi le salsicce sbriciolate e cuoci fino a quando non saranno croccanti.
- Infila i friarielli puliti e tritati nella padella e cuoci brevemente, saltandoli spesso.
- Scola gli gnocchi e aggiungili alla padella con i friarielli.
- Aggiungi un pizzico di sale e mescola bene.
- Servi gli gnocchi caldi, decorando con un filo di olio extravergine d’oliva e rape grattugiate, se preferisci.
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