La ricetta Coppe zucca e mascarpone è un classico del dessert italiano che si adatta perfettamente alle stagioni autunnali grazie all’utilizzo della zucca fresca. Questo piatto nasce probabilmente dalle tradizioni dell’Italia centrale, dove la zucca è storicamente stata un ingrediente fondamentale. Le coppe ripiene di una crema di mascarpone alleggerita con cioccolato fondente e mandorle secche, oltre alla deliziosa zucca, creano un contrasto di sapori e di consistenze che renderà il vostro dessert indimenticabile.
Per realizzare il vostro Coppe zucca e mascarpone, seguite i seguenti passaggi:
- Fate tostare i biscotti secchi in forno a 180°C per 5-7 minuti o finché non sono dorati, poi lasciateli raffreddare.
- Tagliate la zucca a cubetti, fatelesso scaldare con un po’ di zucchero in una padella a fuoco basso e fatele appassire per alcuni minuti.
- Sbucciate le mandorle e tritatele finemente per poi scioglierle insieme al cioccolato fondente in un tegame a fuoco basso.
- Unite alla crema di mascarpone la zucca appassita e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
- Riempite le coppette di biscotti con la crema riportando in superficie i biscotti tostati e le mandorle.
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