La ricetta Babka al cioccolato: la ricetta di Ottolenghi è una tradizione culinaria che affonda le radici nella cucina ebraica. Questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che combinano il gusto dolce del cioccolato con la morbidezza del panificato. La Babka è solitamente gustata durante le occasioni speciali o come dolce dopo cena.
- Inizia mescolando la farina, lo zucchero e il lievito in una grande ciotola.
- Aggiungi le uova, il burro sciolto e il succo di limone, mescolando fino a ottenere un impasto liscio.
- Lavora l’impasto per circa 10 minuti, fino a che non diventa elastico e liscio.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa un’ora, o fino a che non è raddoppiato di volume.
- Stendi l’impasto su un piano di lavoro e spalma il cioccolato tritato sulla superficie.
- Arrotola l’impasto e taglialo a metà longitudinalmente.
- Intreccia le due metà e metti la Babka in una teglia da forno.
- Inforna la Babka a 180°C per circa 40-45 minuti, o fino a che non è dorata.
- Prepara lo sciroppo di zucchero e limone e spennellalo sulla Babka appena sfornata.
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