La Céleri Rémoulade: un’insalata di sedano rapa gustosissima. Ecco come farla in casa è un piatto tradizionale francese originario della regione dell’Alvernia-Rodano-Alpi. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o come contorno in occasione di pasti importanti o feste. I sapori tipici di questo piatto sono delicati e freschi, grazie all’utilizzo di ingredienti come il sedano rapa.
Il piatto Céleri Rémoulade trae le sue origini da una tradizione culinaria che valorizza la semplicità e la freschezza degli ingredienti.
- Tagliare a pezzi il sedano rapa e le rape, e metterli a mollo in acqua fredda per circa 30 minuti.
- Scolare il sedano rapa e le rape, e asciugarli con carta assorbente.
- In un grande contenitore, unire il sedano rapa, le rape, i piselli e il riso.
- In un piccolo contenitore a parte, sciogliere lo zafferano in acqua calda.
- Aggiungere il composto di zafferano all’insalata e mescolare bene.
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