La Galette integrale mele e cannella è un dolce rustico e autunnale che unisce i sapori genuini delle mele e della cannella in un impasto integrale. Originario della tradizione francese, questo piatto è tipicamente gustato durante le lunghe serate autunnali, accompagnato da una tazza di tè o caffè. Le mele e la cannella ne fanno un dessert genuino e confortante.
- Preriscaldare il forno a 180°C ventilato e preparare una teglia con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare 200g di farina integrale, 100g di zucchero e 1 cucchiaino di cannella in polvere.
- Aggiungere 100g di burro freddo e lavorarlo con le dita fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Pelare e tagliare a cubetti 3 mele, e mescolarle con 2 cucchiai di zucchero di canna e 1 cucchiaino di cannella.
- Stendere l’impasto in uno stampo per galette o una teglia, creando un bordo rialzato.
- Disporre le mele al centro dell’impasto, lasciando un bordo di circa 5 cm.
- Infornare per 40-45 minuti, o fino a quando la crosta è dorata e le mele sono tenere.
- Lasciare raffreddare prima di servire eventualmente con una spolverata di zucchero.
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