La ricetta Rabanada (Brasile) è un dolce tradizionale che celebra la cultura culinaria brasileiliana.
Basandosi sulla francesina pain perdu, questa versione brasiliana si distingue per una consistenza morbida e per un dolce intenso, grazie all’abbondante guarnizione di zucchero e cannella. La Rabanada è un piatto tipico delle festività natalizie, ma è apprezzato in ogni occasione speciale.
- Intingere fette di pane in una miscela di latte, zucchero e cannella.
- Preparare un composto di uova sbattute e aggiungere un pizzico di sale.
- Passare le fette di pane, precedentemente in ammollo, nell’impasto di uova.
- Scaldare abbondante olio di semi in una padella antiaderente.
- Friggere le Rabanada fino a doratura su entrambi i lati.
- Scolare le Rabanada su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
- Spolverare con zucchero a velo e cannella aggiuntiva, a piacere.
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