La ricetta Panettone casalingo senza canditi è una variante del tradizionale panettone, un piatto tipico natalizio italiano. Il panettone classico è noto per la presenza di canditi e uvetta, ma questa versione offre un gusto diverso, altrettanto piacevole. Solitamente viene gustato durante le festività natalizie, accompagnato da una tazza di caffè o cioccolata calda.
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in un po’ di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lascialo riposare per 10 minuti.
- In una grande ciotola, impasta la farina 00 e la farina manitoba con le uova, il tuorlo d’uovo, lo zucchero e il burro fuso.
- Aggiungi il lievito di birra sciolto e lavorato, la scorza grattugiata delle arance e l’uvetta.
- Lavora l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto in un luogo caldo per circa 2 ore, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Versa l’impasto in uno stampo per panettone e inforna a 180°C per circa 40-50 minuti.
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