La ricetta Cornetti di sfoglia salati con ricotta e noci è un classico piatto di cucina italiana, originario della regione Toscana. Il piatto è caratterizzato da un gusto salato e croccante della sfoglia, unito alla cremosità della ricotta e al sapore di noci. È un ottimo accompagnamento a un aperitivo o un piccolo spuntino durante l’estate. Il contesto in cui viene solitamente gustato è una cena estiva all’aperto o un picnic in giardino.
Nel piatto trovano posto erbe fresche, aromatiche come l’origano e il rosmarino, e un tocco di piacevole croccante di noci.
- Prepara la sfoglia tagliandola in quadrati di circa 20 cm di lato
- Stendi le sfoglie su una superficie di lavoro e utilizza un mattarello per renderle più sottili
- Mette i semi di papavero e il sesamo di un lato per la decorazione
- Capovolgi le sfoglie e spalma la ricotta su metà di ognuna delle sfoglie, lasciando un bordo di circa 1 cm
- Aggiungi il parmigiano, le erbe aromatiche e le noci, cospargendo in modo accurato
- Abbassa le estremità della sfoglia sui liquidi e chiudi il cornetto
- Appoggia l’altro lembo della sfoglia sui liquidi e schiaccia delicatamente con il dito
- Friggi al caldo per dolci circa 5-7 minuti fino a doratura di ambo i lati, guarnendo con erbe fresche
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