La ricetta Pasta frolla al pistacchio senza glutine è una deliziosa alternativa senza glutine al classico dolce.
La pasta frolla al pistacchio è tipica della pasticceria siciliana, dove l’accostamento del pistacchio con la pasta fresca crea un mix irresistibile.
Quest’impasto, lavorato con cura, si presta a una molteplicità di utilizzi, come base per crostate, torte salate o piccoli dolci.
- Monta gli albumi con una pinza per dolci; incorpora lo zucchero a velo.
- In un’altra ciotola, inizia a lavorare il burro con la fecola di patate fino ad ottenere un composto spolverato.
- Unisci la farina e il lievito vanigliato aiutandoti con una spatola.
- Aggiungi gradualmente il composto di burro alle uova, mescolando delicatamente.
- Prendi la granella di pistacchio e incorporala un paio di cucchiai alla volta nell’impasto.
- Se necessario, aggiungi poco latte a temperatura ambiente per rendere l’impasto più morbido.
- Amalgama bene tutti gli ingredienti e lascia riposare in frigo per almeno un’ora.
- Sfoglia l’impasto e utilizza per preparare la tua ricetta preferita.
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