La ricetta Gnocchi di zucca con broccoli è un classico della cucina autunnale italiana, particolarmente apprezzata durante il periodo di raccolta della zucca. Questo piatto combina sapori delicati e consistenze varie, rendendolo un’ottima scelta per una cena confortevole. Gli gnocchi di zucca, morbidi e dal sapore dolce, si sposano perfettamente con il broccolo, croccante e leggermente amaro.
- Inizia tagliando la zucca a cubetti e cuocendola al forno fino a quando non sarà tenera.
- Una volta cotta, sminuzza la zucca e mescola con farina di semola, fecola di patate, uova, sale fino e noce moscata per creare l’impasto.
- Lavora l’impasto fino ad ottenere un composto omogeneo, poi dividilo in più parti per formare gli gnocchi.
- Passa gli gnocchi in una pentola con acqua bollente salata e olio, fino a quando non galleggiano.
- Durante la cottura degli gnocchi, scalda il burro in padella e aggiungi i broccoli tagliati a piacere, cuocendoli fino a quando non sono teneri.
- Condisci gli gnocchi cotti con il burro e broccoli, aggiungendo eventualmente un pizzico di sale grosso.
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