La ricetta Cartola (Brasile) è un dolce tipico del Brasile, con origini nella cultura afro-brasiliana. Si tratta di un piatto semplice ma gustoso, a base di banane cotte, burro e cannella, uniti da uno strato croccante di zucchero caramellato. La Cartola è spesso servita come dessert al termine di un pasto, o come spuntino durante l’ora del tè.
- Pela le banane e mettile in una pentola.
- Aggiungi il burro e la cannella e cuoci a fuoco medio, schiacciando le banane con una forchetta, fino a ottenere una crema liscia.
- Disponi delle foglioline di carta forno su una teglia.
- Aggiungi uno strato di zucchero sul fondo delle foglioline.
- Distribuisci la crema di banane sulla base di zucchero.
- Capovolgi la foglia, in modo che la crema di banane resti rivolta verso il basso. Ruotola delicatamente la foglia.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a quando la carta forno si dorerà.
- Lascia raffreddare leggermente.
- Servi la Cartola a temperatura ambiente o tiepida.
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