La ricetta Eglefino in crosta di mandorle profuma di sole e mare. Originario della cucina mediterranea, questo piatto è spesso servito in occasione di pranzi e cene conviviali, durante i mesi estivi. L’ebbio e profumo intenso dell’eglefino si sposa perfettamente con la croccantezza delle mandorle e l’acidità delicata del limone.
- Pulisci l’eglefino e asciuga bene la carne.
- Prepara una crosta con le mandorle tritate, il pangrattato, il succo di limone, l’olio, sale e pepe.
- Cospargi il filetto di eglefino con la crosta, assicurandoti che sia uniforme.
- Cuoci l’eglefino in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Servi l’eglefino caldo, guarnendo con fettine di limone.
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