Per realizzare la ricetta Porchetta al forno fatta in casa nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità.
Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.
La ricetta Porchetta al forno fatta in casa ha origini antiche, rinvenibili nella tradizione culinaria romana. Il piatto, nato come metodo per valorizzare al meglio ogni parte del maiale utilizzando il suino intero o parti significative, come il lardo, è caratterizzato da una crosta croccante e aromatica che avvolge la carne tenera e succosa. La porchetta si gusta solitamente come piatto unico, accompagnata da patate arrosto e contorno di verdure, oppure come antipasto a fette durante le feste.
* Pulisci e sciacqua il maiale, asciuga con cura la carne.
* Prepara il ripieno mescolando erbe aromatiche , sale grosso, pepe nero e pepe rosa macinato.
* Llena il ripieno all’interno del maiale.
* Infila aghi sottili di rosmarino intervallati con fettine di pancetta sotto la pelle del maiale.
* Spolverizza la porchetta con olio d’oliva extra vergine e con erbe aromatiche fresche tritate.
* Avvolgi la porchetta in lastra di alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 4 ore.
* Dopo 4 ore, rimuovi la lamina di alluminio e continua a cuocere per un’altra ora a 200°C per ottenere una crosta dorata.
* Lascia riposare la porchetta per circa 30 minuti prima di tagliarla e servirla.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
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