La ricetta Pasticcio di manzo in crosta è un classico della cucina tradizionale. Originario dell’Europa centrale, questo piatto è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, derivati dalla combinazione di carne di manzo, verdure e vino bianco. Viene solitamente gustato durante le occasioni speciali o le cene in famiglia.
- Tagliate la cipolla e il sedano a pezzi piccoli e soffriggeteli in olio fino a quando non sono teneri.
- Aggiungete le carote tagliate a pezzi e fate cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungete la carne di manzo tagliata a cubetti e fate cuocere fino a quando non è più rosa.
- Aggiungete il vino bianco e fate cuocere fino a quando il liquido non si è quasi completamente evaporato.
- Stagionate con sale e lasciate raffreddare.
- In un’altra ciotola, sbattete il tuorlo d’uovo e usatelo per spennellare la superficie della crosta.
- Assemblate il pasticcio con la carne e le verdure, coprite con una sfoglia e sigillate i bordi.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, o fino a quando la crosta non è dorata.
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