La ricetta Rollè di vitello all’arancia è un piatto raffinato e saporito che unisce i sapori delicati del vitello con la freschezza e la dolcezza delle arance. Originario della cucina italiana, questo piatto è spesso servito in occasioni speciali e viene particolarmente apprezzato per la sua presentazione elegante e i suoi sapori ben bilanciati. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello di una cena raffinata o di un pranzo importante.
- Tagliate la fesa di vitello e la fesa di tacchino a fette sottili e stendetеле sopra un foglio di plastilina.
- Condite le fette con aglio, rosmarino, sale e un filo d’olio.
- Aggiungete il prosciutto crudo sopra le fette.
- Arrotolate le fette e legate con dello spago da cucina.
- In un tegame scaldate un po’ d’olio e fate rosolare i rotoli di vitello e tacchino.
- Sfumate con il brandy e lasciate evaporare.
- In una ciotola mescolate l’amido di mais (o maizena) con un po’ d’acqua.
- Aggiungete la polpa di arancia e mescolate bene.
- Versate la salsa sui rotoli e fate cuocere per qualche minuto.
- Servite il Rollè di vitello all’arancia caldo, accompagnato da una contorno di arrosto.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
