La ricetta Biscotti frollini pasta di meliga: decisamente buoni! trae origine dalla tradizione contadina, dove l’utilizzo della pasta di meliga, una farina grossolana ricavata dal mais, permetteva di ottenere biscotti rustici e saporiti.
I biscotti frollini pasta di meliga diventano un piacevole accompagnamento a momenti di relax, per essere gustati con una tazza di tè o di latte caldo, oppure come una merenda golosa.
- In una ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.
- Aggiungi tuorlo e uova, una alla volta, incorporandole al burro.
- In un’altra ciotola, mescola insieme farina 00, farina di meliga, un pizzico di sale e il mais.
- Graduali incorporare gli ingredienti secchi al composto di burro e uova, impastando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Disponi l’impasto sulla spianatoia infarinata e stendi con un mattarello a circa 1 cm di spessore.
- Utilizza degli stampini per biscotti per tagliare i biscotti e disponile su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, o fino a doratura.
- Sforna i biscotti e lascia raffreddare completamente su una griglia.
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