La ricetta Bocconcini di castagne e speck è un piatto autunnale tipico delle regioni italiane settentrionali, in particolare del Trentino-Alto Adige e del Friuli-Venezia Giulia. Questo piatto combina i sapori terrosi delle castagne con il gusto affumicato dello speck, creando un’esperienza culinaria unica e confortevole. Viene solitamente gustato durante le lunghe serate invernali, accompagnato da un bicchiere di vino rosso.
- Tostare le castagne in forno a 200°C per circa 20 minuti, o fino a quando la buccia non si stacca facilmente.
- Pelare le castagne tostate e tagliarle a pezzetti.
- Tagliare lo speck a strisce sottili e cuocerlo in una padella con un po’ di olio fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungere le castagne pelate e tagliate alla padella con lo speck e cuocere per alcuni minuti, mescolando bene.
- Aggiungere alcune foglie di salvia fresca alla padella e cuocere per un altro minuto, mescolando bene.
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