La ricetta Biscotti natalizi con marmellata di agrumi e zenzero è un’antica tradizione culinaria italiana che si accompagna perfettamente al periodo natalizio. Questi biscotti, infatti, sono tipici della tradizione gastronomica italiana delle festività natalizie e sono spesso serviti come snack e merendine durante le celebrazioni e le feste. Il profumo intenso dei limoni e lo zenzero, uniti alla dolcezza della marmellata, rendono questo piatto un’essenza del Natale italiano.
- Preparamo la marmellata di agrumi e zenzero: sbucciare gli agrumi e cuocere loro insieme allo zenzero in un succo di limone, aggiungendo un pizzico di zucchero e un cucchiaino di olio di mais.
- In un’altra vaschetta, amalgamare 200g di farina 00, 100g di avena, 100g di riso, 50g di formaggio Asiago, 1 uovo e un cucchiaino di sale.
- Filtrare la marmellata e unirla alla miscela di farina, amalgamando bene.
- Formare le palline di impasto e appiattirle leggermente.
- Fondere l’olio di semi di mais e versarlo sulle palline di impasto, unendole insieme.
- Lasciare riposare i biscotti per almeno 30 minuti prima di cuocere.
- Cuocere i biscotti in forno a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a doratura.
- Lasciare raffreddare i biscotti prima di servirli con la marmellata di agrumi e zenzero.
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