La ricetta Tutu de feijão (Brasile)
Il Tutu de feijão (Brasile) è un piatto tradizionale del Brasile, originario del Nordeste. Questo piatto rappresenta la versione brasiliana della frittata, ma con una importante differenza: la sua struttura è leggermente più sottile e morbida, a causa della presenza di farina di manioca. Il sapore è caratterizzato da un mix di sapori intensi, con l’aglio, la pancetta e il pepe, offrendo un’esperienza gustativa unica.
- Prendere un mestolo di acqua fredda e unirevi l’aglio tritato, la cipolla tritata e il prezzemolo tritato. Lasciare riposare per 30 minuti.
- Sbucciare i fagioli e affettarli sottilmente.
- Unire la farina di manioca con un po’ di acqua tiepida per creare un composto spesso e denso.
- Unire il composto di farina di manioca ai fagioli, all’aglio e al prezzemolo.
- Aggiungere una buona quantità di sale e pepe.
- Unire la pancetta affumicata tritata e mescolare bene.
- Versare il composto in una pentola o in una teglia e cuocere a fuoco moderato per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
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