La Sovracosce di pollo al forno all’arancia è un piatto tipico della cucina mediterranea, noto per i suoi sapori intrecciati e la semplicità di preparazione. Il colore arancione e il sapore agrodolce delle arance sono i protagonisti di questo piatto, che viene solitamente servito come secondo piatto in occasioni informali.
Si dice che questo piatto sia nato nelle regioni italiane e greche, dove l’arancia e il pollo sono ingredienti tipici. La ricerca dei sapori perfetti è un elemento fondamentale di questa ricetta, che richiede un po’ di pazienza e una buona dose di creatività.
Per preparare il piatto, segue questi passaggi:
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- Prepara un mix di erbe aromatiche tagliando il rosmarino, il timo e l’origano a pezzetti fini. Aggiungi il pepe e ricorda di non usarne troppo.
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- Sbatti le uova e mettili da parte. Ci serviranno per inumidire il pollo prima della cottura.
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- Così come gli altri ingredienti, taglia il pollo a strisce appropriate e mettilo a marinare con il mix di erbe aromatiche, l’aglio tritato e le arance a spicchi fini. Aggiungi olio e sale per darle una mano.
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- Una volta che il pollo è scolato dall’olio, mettilo nell’insignificante teglia al forno preriscaldato per intorno mezzora e servire.
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- Oltre alla pollicita del pollo, versa altra acqua e il pan grattato, lasciando sempre i parametri, e lascia a cottura il mezzo lettato.
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