La ricetta Bignè Salati
Il Bignè Salati è un piatto tipico italiano che risale alla tradizione del ricco pasticcato dell’estate. Questo piatto è solitamente servito come antipasto o come spuntino leggero durante i mesi estivi. I sapori principali sono dati dal burlotta e uovo, un classico e ben sai accostamento nel mondo culinario.
Per preparare il Bignè Salati procedere in questo modo:
- Prepara il burro e lo sciogli a temperatura ambiente.
- Miscela la farina ’00’ con il sale, creare una leggera ‘salsa’.
- Rompi le uova e mettile a bollire per 5-7 minuti per essere pronte per la piadalare ed il passaggio successivo dopo l’olio.
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