La ricetta Biscotti attorcigliati siciliani trae origine dalla tradizione dolciaria siciliana, un’isola ricca di sapori mediterranei e ricette che raccontano la storia del suo popolo.
Questi biscotti, dal gusto delicatamente vanigliato e leggermente sapido, sono caratterizzati dalla loro forma particolare, frutto della lavorazione manuale che ne rende ogni pezzo unico.
Possono essere gustati al pomeriggio con un’insalata di frutta fresca, accompagnando un tè o un cappuccino, oppure durante le festività natalizie come parte di un ricco buffet.
- Frulla insieme ammoniaca e vaniglia.
- In una ciotola capiente, mescola farina di grano duro e zucchero.
- Unisci gradualmente il latte e la pasta frolla, impastando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora lo strutto fuso, continuando ad impastare fino a quando la massa risulterà liscia e elastica.
- Dividi l’impasto in piccole porzioni e forma delle sfere.
- Con le mani, avvolgi ogni pallina di impasto su sé stessa, formando un “torcione”.
- Disponi i biscotti attorcigliati su una teglia rivestita di carta da forno.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti.
- Togli i biscotti dal forno e lascia raffreddare su una gratella.
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