Gnocchi di patate alla crema di taleggio

La ricetta Gnocchi di patate alla crema di taleggio è un classico della cucina italiana che combina sapori e texture unici. Originario del Nord Italia, questo piatto è solitamente gustato durante le stagioni più fredde, quando la sua cremosità risulta particolarmente confortante. La combinazione di patate, taleggio e pancetta dona un sapore ricco e profondo.

• Tosta le noci in una padella a fuoco medio fino a quando non sono fragranti e leggermente dorate.
• Taglia la pancetta a strisce sottili e falle rosolare in una padella fino a quando non sono croccanti.
• Scola la pancetta su carta assorbente e mettila da parte.
• Cuoci gli gnocchi di patate in abbondante acqua bollente salata fino a quando non salgono a galla.
• Nel frattempo, sciogli il formaggio taleggio in una pentola a fuoco basso con un po’ di acqua di cottura degli gnocchi, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
• Aggiungi la pancetta croccante e le noci tostate alla crema di taleggio e mescola bene.
• Unisci gli gnocchi cotti alla crema e mescola delicatamente per condirli uniformemente.
• Stagiona con sale a gusto e servi immediatamente.

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