Il piatto Pandolce alla zucca e gocce di cocciolato è un dolce tipico delle tradizioni culinarie italiane, particolarmente diffuso durante le feste natalizie. Scaturisce dalla necessità di valorizzare i frutti di stagione, come la zucca, e dalla volontà di creare un dolce decadente grazie all’aggiunta delle gocce di cocciolato.
Ricetta completo di ingredienti per 8-10 persone
250 g di burro
250 g di farina
100 g di gocce di cioccolato
200 g di latte
10 g di lievito
120 g di mandorle
120 g di margarina
1 g di sale
2 uova
1 cucchiaio di vaniglia
500 g di zucca
250 g di zucchero
Preparazione
- Battere insieme uova, latte, vaniglia e zucchero per ottenere un composto omogeneo.
- Soffriggere le mandorle nel burro fino a quando non sono dorate.
- Tritare la zucca e aggiungerla al composto di uova, latte, vaniglia e zucchero.
- Far sobbollire la zucca per 10-15 minuti, finché non si ricopre di un’apposita crosta.
- Cacciare il burro e le gocce di cioccolato nella massa di zucca e mescolare per finire.
- Versare lo stampo con il composto e caramello per iniziare la lavorazione del dolce.
- Infine guarnire l’ultimo pasticcino, e servono.
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