La ricetta Linguine alle vongole e pomodori secchi è un piatto tipico della cucina mediterranea che combina sapori freschi e saporiti. Questo piatto trae origine dalle tradizioni culinarie italiane, in particolare dalle regioni costiere dove vongole e pomodori secchi sono ingredienti comuni. Viene solitamente gustato in estate, quando i sapori freschi e leggeri sono particolarmente apprezzati.
- Tosta i pistacchi in una padella antiaderente fino a quando non sono fragranti e leggermente dorati.
- Trita i pistacchi tostati in una granella fine e mettili da parte.
- Soffriggi l’aglio in olio d’oliva fino a quando non è dorato, poi aggiungi i pomodori secchi tagliati a strisce.
- Aggiungi le vongole fresche, il vino bianco e un pizzico di sale, e cuoci coperto fino a quando le vongole non si aprono.
- Nel frattempo, cuoci la pasta tipo linguine al dente, scolala e mettila da parte.
- Aggiungi la pasta cotta alla padella con le vongole e pomodori, e mescola bene per farla insaporire.
- Guarnisci il piatto con la granella di pistacchi e servi subito.
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