La ricetta Gnocchi di ricotta al pesto di pistacchio è un piatto della tradizione italiana che sa di profumo e sapori intensi. Originariamente creato nel nord Italia, questo tipo di gnocchi è apprezzato sia in inverno che in estate per la sua capacità di soddisfare il corpo e lo spirito. Questo piatto è dunque perfetto da servire come antipasto o come piatto unico in occasione di occasioni speciali.
Per preparare i Gnocchi di ricotta al pesto di pistacchio, segui questi passaggi:
- Irmischiamo in un recipiente la farina e il noce moscata.
- Aggiungiamo la ricotta e un uovo e lavoriamo il composto fino a ottenere un impasto liscio.
- Formiamo gli gnocchi e li lasciamo riposare per 30 minuti.
- Facciamo cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata e li scolliamo al dente.
- Sfogliamo il pistacchio e facciamo il pesto con esso e un po’ di sale.
- Mesciamo il pesto con la ricotta e gli gnocchi e serviamo caldi.
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