La ricetta Japchae coreano vegano senza glutine è un piatto vegano e senza glutine di origine coreana che si presenta come un gustoso e colorato piatto di noodle di pasta di rafiya, tipico della tradizione culinaria coreana. Il sapido e saporito taste del piatto è caratterizzato dagli squisiti sapori e dai colori vivaci dei funghi, dei legumi, e dei vegetali. Di solito, questo piatto è servito in occasioni speciali e festive in Corea.
- Risciacqua e asciuga la pasta di rafiya con dell’acqua tiepida.
- Fai saltare l’aglio tritato in un po’ di olio d’oliva extra-vergine per renderlo più saporito.
- Aggiungi i funghi tritati e fai cuocere fino a quando non saranno dorati.
- Inserisci la pasta di rafiya nella padella con i funghi e l’aglio e fai cuocere insieme.
- Aggiungi i legumi, i vegetali e il seitan, e mescola bene.
- Condisci con sale, pepe e olio di sesamo.
- Servisci caldo.
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