La ricetta Caldo de cana (Brasile) è una bevanda calda tipica brasiliana, tradizionalmente servita durante le feste natalizie, per riscaldarsi nelle fredde notti invernali o semplicemente per godersi un momento di convivialità. Il suo sapore è un perfetto equilibrio tra la dolcezza del miele, la delicatezza della mela e il calore del rum.
- Lava e taglia a cubetti 3 mele mature.
- Metti le mele in una pentola con 1 litro di acqua e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando non saranno morbide.
- Aggiungi 1 tazza di zucchero al composto di mele e mescola bene fino a scioglierlo.
- Cuoci a fuoco lento per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Infina, aggiungi ½ tazza di rum e mescola delicatamente.
- Servi il Caldo de cana caldo in bicchieri decorati con allo ed un pezzo di cannella.
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