La ricetta Chiffon cake al limone è un classico della pasticceria internazionale. Questo piatto ha origine nella tradizione americana, precisamente negli anni ’20 del secolo scorso. La sua caratteristica principale è la leggerezza e l’aroma fresco del limone, che lo rende ideale per essere gustato come dessert estivo o come merenda accompagnata da una tazza di tè o caffè.
Per preparare la Chiffon cake al limone, segui questi passaggi:
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per chiffon cake.
- In un grande contenitore, setaccia insieme la farina e il lievito in polvere.
- In un altro contenitore, sbatti lo zucchero e le uova fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il succo di limone e la scorza grattugiata dei limoni al composto di uova e zucchero, e mescola bene.
- Incorpora lo yogurt e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la farina e il lievito setacciati al composto liquido e mescola delicatamente.
- Versa l’impasto nello stampo preparato e livella la superficie.
- Inforna per circa 40-50 minuti, o fino a quando un ago lungo non esce pulito.
- Togli dal forno e lascia raffreddare capovolto sullo stampo.
- Una volta raffreddato, spolvera con zucchero a velo e servi.
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