La ricetta Salsa Hoisin senza glutine con i funghi è una rivisitazione di un classico della cucina cinese, adattata per soddisfare le esigenze di coloro che seguono una dieta senza glutine. La salsa Hoisin tradizionale è un condimento molto usato nella cucina cantonese e mandarina, tipicamente servito con il piatto di anatre o pancake. Questa versione innovativa aggiunge i funghi per un tocco unico.
- Tostare le arachidi in una padella con un po’ di olio di sesamo fino a quando sono fragranti.
- Tritare i funghi e soffriggerli in una padella con del burro fino a quando sono teneri.
- Aggiungere il concentrato di pomodoro, l’aceto di riso, il tamari e le spezie, e cuocere per alcuni minuti.
- Mescolare l’amido di mais con un po’ di acqua e aggiungerlo alla padella per addensare la salsa.
- Aggiungere le arachidi tostate e mescolare bene.
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