La ricetta Mini cake natalizie al cacao con confettura di lamponi e melagrana è un dolce festivo che combina sapori autunnali e invernali con ingredienti freschi e gustosi. Originario delle feste natalizie, questo piatto unisce il gusto intenso del cacao con la dolcezza dei lamponi e la freschezza della melagrana. Viene solitamente gustato durante le riunioni familiari e amicali nel periodo natalizio.
- Preriscalda il forno a 180°C e prepara uno stampo per mini cake.
- In un grande contenitore, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi la farina00, il cacao, il lievito per dolci e la cannella, mescolando delicatamente.
- Incorpora il latte, la panna fresca e la vaniglia, continuando a mescolare.
- Versa l’impasto nello stampo preparato e inforna per circa 15-20 minuti.
- Lascia raffreddare i mini cake prima di servirli.
- Prepara la confettura di lamponi e melagrana mescolando insieme i lamponi, le melagrane, lo zucchero e un po’ di rosmarino.
- Spalma una piccola quantità di confettura su ogni mini cake.
- Guarnisci con mascarpone, pistacchi e un po’ di zucchero a velo.
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