Muffins al caffè, ricetta è un piatto tipicamente americano caratterizzato da un gusto intenso di caffè, perfetto per un’antipastino profumato. Il piatto deriva dall’antica tradizione di utilizzare ingredienti surgelati e si distingue per la gamma di sapori espresso in ogni singolo boccone. Questo delizioso piatto è solitamente gustato con un buon tè verde o una tazza di caffè forte.
- Pesare i 250 grammi di farina e mescolarla insieme allo 0,55 grammi di bicarbonato, 0,5 grammi di lievito per dolci e 3 grammi di sale.
- Mischia 125 grammi di burro morbido con 200 grammi di zucchero e 2 uova.
- Aggiungere al bollente 10 grammi di caffè istantaneo e 40 grammi di purea di ananas.
- Inserire 2 zucchine e 3 mele sminuzzate, inoltre mettere 120 grammi di anguria sminucciuta e mescolare il tutto, aggiungere le uova al successivo passo.
- Aggiungete le uova, un po’ alla volta, mescolando velocemente per non denaturare il latte.
- Versa la miscela in piccole forme da muffin coperte con carta stagnola.
- Infornare i muffins in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti fino a doratura con i ciuffi color gold.
- Lasciare raffreddare per circa 10 minuti prima di distribuire.
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