La ricetta Zucca grigliata in agrodolce è un piatto semplice ma ricco di sapore, tipico della cucina mediterranea. Il contrasto dolce-salato dell’agrodolce perfetto per esaltare il gusto delicato della zucca grigliata. Si serve di solito come contorno, ma può essere anche un antipasto stuzzicante o un ingrediente per insalate autunnali.
- Lavare e asciugare la zucca, tagliarla a pezzi.
- Ungere con olio un barbecue o una griglia.
- Grigliare la zucca per circa 20 minuti, girandola di tanto in tanto.
- Preparare una marinatura con aceto di mele, aceto di vino bianco, aglio tritato, prezzemolo fresco tritato, zucchero e sale.
- Versare la marinatura sulla zucca grigliata e farla insaporire.
- Aggiungere foglie di menta fresca e servire calda.
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