La preparazione della Schiacciata di zucca: facile e veloce richiede pochi ingredienti e passaggi.
- Inizia mescolando la farina, la farina 00 e il sale in una grande ciotola.
- Aggiungi le uova, l’olio e l’olio d’oliva extra-vergine, e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Sbuccia e taglia la zucca a cubetti, poi soffriggi in padella con olio, prezzemolo, rosmarino, salvia e timo.
- Aggiungi il formaggio grattugiato e il parmigiano alla zucca e mescola bene.
- Unisci l’impasto alla zucca e mescola fino a quando non si sarà ben amalgamato.
- Versa il composto in una teglia e livella la superficie.
- Inforna in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando la schiacciata non sarà dorata e soda.
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