Scaloppine cremose di vitello con una deliziosa salsa ai funghi

Questo piatto rappresenta un classico della cucina italiana, caratterizzato da sapori finemente bilanciati e tecniche di preparazione che richiedono cura e attenzione. Le scaloppine cremose di vitello con salsa ai funghi sono un piatto ideale per occasioni speciali, come compleanni o anniversari, e sono gustati spesso durante le serate di sabato o di domenica.

La nostra versione di questo piatto farà apprezzare l’esperienza di degustazione, grazie alla combinazione di sapori morbidi e zuccherini dei funghi, alla cremosità della salsa e alla delicatezza della carne di vitello. Buon appetito!

• Taglia i funghi in piccoli pezzi e soffriggili in olio e aglio fino a quando non sono teneri. Lascia raffreddare.
• Nel frattempo, taglia i filetti di vitello in fette sottili e sale con un po’ di pepe. In una ciotola, mescola insieme il vino bianco e la farina, poi incide i filetti di vitello fino a quando non sono ricoperti con il composto.
• In un padellino, scalda il burro a fuoco basso e cuoci i filetti di vitello fino a quando sono cotti e dorati da entrambi i lati. Trasferisci le scaloppine su un piatto coperto con carta assorbente.
• Nel medesimo padellino in cui è stato cotto il vitello, aggiungi la farina 00 e mescola per unosceconti e porti sul fiamma arroventata. Aggiungi la panna da cucina, mescola sempre usando un cucchiaio, a mente del doversi realizzare una salsa cremosa.
• Aggiungi alla padella anche i funghi precedentemente cotti e mescola continuamente, lasciando cuocere a fiamma viva per tot quanto si preferisce, arrivando alla forma perfetta della nostra salsa cremosa e ricca.
• Per finire, uniscili le scaloppine e lascia cuocere il tuo piatto per almeno altro sebbene il ritmo desiderato di servizio. Qualora la salsa piangesse troppo, lasciala raffreddare; oppure se serve, aggiungi un po’ d’acqua fredda.

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