La ricetta Involtini di peperoni con rucola e salmone è un gustoso finger food di origine italiana. I sapori freschi e leggermente piccanti del peperone si abbinano alla delicatezza del salmone, creando un piacevole contrasto. Questi involtini sono perfetti per un aperitivo, un buffet o un picnic.
- Prepara i peperoni incidendoli a metà nel senso della lunghezza e svuotandoli dei semi. Salali con un pizzico di sale e pepe.
- Rossola i peperoni in padella con un filo d’olio, girandoli delicatamente finché la loro pelle inizia ad ammorbidirsi.
- Nel frattempo, taglia il salmone affumicato a strisce sottili e lava la rucola.
- In un piccolo recipiente, mescola le strisce di salmone affumicato con la rucola, un pizzico di pepe rosa, olio extravergine di oliva, sale e succo di limone.
- Una volta che i peperoni sono pronti, riempili con il composto di salmone e rucola. Puoi aggiungere qualche foglia di rughetta per un tocco di freschezza.
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