, ricetta tipica dell’alta cucina, è un piatto sofisticato e affascinante, ideale per occasioni speciali. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio perfetto di sapori, che spaziano dal sapore salato della pancetta e del prosciutto cotto, al tenero gusto del formaggio robiola, al leggero tocco del radicchio rosso. La sua origine è probabilmente europea, dove il formaggio e la pasta sono ingredienti fondamentali della cucina tradizionale. Il Stella di pasta sfoglia salata è solitamente gustato in ristoranti eleganti o in evento di chiamata speciale, come matrimoni o giorni di compleanno.
- Risciacqua la pasta sfoglia e tagliala a quadrati di circa 12 centimetri.
- Friggi la pancetta in un padella e poi aggiungi il prosciutto cotto. Sfumatura il tutto con pepe rosa e sale.
- Sistema il formaggio robiola su un disco di pasta sfoglia e ripiega i bordi per formare un calzone.
- Imbocca il calzone con la salsa di pancetta e prosciutto, e lascia riposare per pochi minuti.
- Inforna il piatto in forno per circa 20 minuti, o fino a quando la pasta sarà dorate e il formaggio sarà fondente.
- Servi il piatto caldo, decorato con foglie di radicchio rosso e semi di sesamo.
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