La ricetta Torrone alle nocciole e pistacchi è un dolce italiano tradizionale, che nasce nella tradizione dolciaria delle regioni del Piemonte e della Lombardia. La sua preparazione antica è ancora oggi un rituale natalizio che si tramanda di generazione in generazione.
Il torrone si riconosce per i suoi sapori intensi e genuini: il fragore delle nocciole tostati, la dolcezza del miele e il gusto aromatico della panna si fondono in un connubio perfetto. Spesso viene servito durante le festività invernali, accompagnando il caffè o il vin brulé.
Per realizzarlo avrai bisogno:
- Monta gli albumi a neve ferma con uno sbattitore elettrico.
- In un pentolino, fai scaldare il miele con poco zucchero e torrone tritato gradualmente introducendolo a fuoco dolce.
- Aggiungi le nocciole e i pistacchi tostati e tritati finemente.
- Impasta gli albumi montati a neve con il composto di miele e frutta secca.
- Versa il composto su una teglia rivestita con carta da forno.
- Livellate la superficie e fate asciugare a temperatura ambiente per almeno 24 ore.
- Taglia il torrone a fette e decori con scaglie di pistacchio.
- Conserva in un luogo fresco e asciutto.
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