La ricetta Köttbullar med gräddsås (Svezia) è un classico della cucina svedese, originario dalle tradizioni culinarie nordeuropee. Questo piatto offre un equilibrio di sapori e consistenze, con bolette di carne servite in una salsa cremosa e densa. La Köttbullar med gräddsås è spesso consumata in occasione di guestsfester, quei soggiorni in famiglia e con amici che coinvolgono cibo, musica e buon umore.
- Prepara il brodo facendo bollire 2 litri di acqua con 1 cucchiaio di sale per 10-15 minuti.
- In un’altra padella, sciogli 2 cucchiai di burro e aggiungi 2 cucchiai di farina. Cuoci per 1-2 minuti e poi aggiungi 1/2 litro di latte. Porta a ebollizione e cuoci per 2-3 minuti, fino a quando la salsa non si sia addensata.
- Mischi le uova con 1 cucchiaio di burro ammorbidito, il pepe e il pepe bianco.
- Aggiungi la carne macinata al mix di uova e mescola bene.
- Forma le bolette di carne e cuocile in una padella con olio d’oliva per 5-7 minuti, fino a quando non sono ben cotte.
- Prepara la salsa di soia mescolando il pimento, la salsa di soia, il pane azzimo e il sale.
- Servi le bolette di carne con la salsa gräddsås e guarnisci con panna.
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