La Sbriciolata di patate con prosciutto e formaggio è un piatto rustico e saporito originario delle regioni italiane settentrionali. Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o contorno e offre un mix di sapori e texture che lo rendono molto apprezzato. Le patate, il prosciutto e il formaggio si uniscono in un’armonia di gusti che ricorda la tradizione culinaria locale.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Pelare le patate e tagliarle a cubetti, poi cuocerle in acqua bollente salata fino a quando non sono tenere.
- Scolare le patate e lasciarle raffreddare.
- In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere il formaggio provola e l’emmenthal grattugiati, il parmigiano, sale, pepe, origano, rosmarino e prezzemolo tritato.
- Aggiungere le patate raffreddate al composto di uova e formaggio, e mescolare bene.
- In una teglia, creare uno strato di pangrattato e aggiungere uno strato di patate.
- Aggiungere uno strato di prosciutto cotto tagliato a strisce.
- Coprire con un altro strato di patate e pangrattato.
- Mettere il burro a macchie sulla superficie e infornare per 35-40 minuti.
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