La ricetta Cavatelli con cozze e fagioli ricetta pugliese è un piatto tradizionale della cucina pugliese, caratterizzato da sapori freschi e mediterranei. Questo piatto solitamente viene gustato durante la stagione estiva, quando cozze e pomodorini sono al loro meglio. La combinazione di cozze, fagioli e cavatelli crea un’esperienza culinaria unica e saporita.
- Inizia pulendo le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali residui o alghe.
- In un tegame, scalda un paio di cucchiai di olio d’oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio e un peperoncino tritato.
- Aggiungi i fagiolini e falle saltare per alcuni minuti fino a quando non diventano teneri.
- Aggiungi le cozze e falle cuocere coperte con un coperchio fino a quando non si aprono.
- Aggiungi i pomodorini pelati e un po’ di brodo, e falle cuocere per altri 10 minuti.
- Nel frattempo, cuoci i cavatelli in abbondante acqua bollente salata.
- Aggiungi i cannellini cotti e i cavatelli cotti al tegame con le cozze e i fagiolini.
- Ultimare con una spolverata di prezzemolo fresco tritato.
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