La ricetta Hummus di ceci è un classico della cucina mediorientale. Originario del Libano, questo piatto è una crema di ceci dal sapore unico e versatile. Solitamente gustato come antipasto o snack, accompagnato da verdure crude o pane pita, l’Hummus di ceci unisce sapori freschi e nutrienti.
L’Hummus di ceci è una ricetta semplice e rapida da preparare.
- Tostare i semi di sesamo in una padella a fuoco medio fino a quando non sono leggermente dorati e fragranti.
- Pelare e tritare l’aglio.
- Scolare e risciacquare i ceci.
- In un frullatore o mixer, unire i ceci, l’aglio tritato, il succo di limone, l’olio di sesamo, sale, pepe e prezzemolo fresco.
- Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Aggiungere i semi di sesamo tostati e frullare nuovamente.
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