La ricetta Risotto ai funghi cardoncelli nasce dalle terre del Nord Italia, dove i funghi cardoncelli sono protagonisti della cucina autunnale. Questo piatto racchiude sapori intensi e terrosi, grazie alla combinazione dei funghi con il riso arborio e il brodo. Solitamente gustato in occasione di cene invernali con gli amici e la famiglia, il Risotto ai funghi cardoncelli è un vero confort food.
Per preparare questo delizioso risotto, segui i passaggi seguenti:
- Soffriggere la cipolla in olio finché non è trasparente, aggiungendo poi i dadi e mescolando bene.
- Aggiungere il riso arborio e tostare per un paio di minuti, senza bruciare.
- Versare il brodo caldo poco alla volta, mescolando continuamente, finché il riso non è cotto.
- A parte, saltare i funghi cardoncelli in burro, aggiungendo del prezzemolo e del pepe.
- Unire i funghi al riso e mescolare bene, servendo subito.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
