La ricetta Pizza scima senza glutine
Origini e sapori
La pizza scima senza glutine è un delizioso piatto nato dalla necessità di offrire un’alternativa senza glutine ai tradizionali piatti di pasta. La combinazione di farina di grano saraceno e farina di riso crea un pane morbido e croccante, perfetto per accompagnare saporiti ingredienti come olive e pomodoro. Questo piatto è diffusamente consumato in occasione di festivi e ricevimenti, dove può essere servito come antipasto o come piatto unico.
Preparazione
- Riscuota 500g di farina di grano saraceno e 250g di farina di riso in una grande ciotola.
- Agrega 20ml di olio e 1 cucchiaio di sale, mescolando la farina sino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiunga 1/2 bicchiere di vino bianco, mescolando sino a quando il composto non si giunga ad ottenere una pallina di impasto.
- Lascia riposare l’impasto per 30 minuti, coperto con un panno.
- Stendila l’impasto su una superficie infarinata e formerà un pane rettangolare alto circa 3 cm.
- Cooker il pane in forno a 220°C per 20-25 minuti, o sino a quando non sarà dorato e croccante.
- Togli da forno e lascia raffreddare completamente prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
