Questo piatto è noto per i suoi sapori intense e avvolgenti, tipicamente associati al cioccolato e alle nocciole. La ricetta è composta da ingredienti di alta qualità, bilanciati in modo da creare un prodotto finale delicato e goloso.
- Mettere nel contenitore della planetaria il zucchero semolato con il lievito e mescolare.
- Unire al mix di zucchero e lievito il burro a temperatura ambiente e lo zucchero semolato lasciati a dorare.
- Mettere il cioccolato fondente tritato e farlo sciogliere con il latte.
- Unire i tuorli d’uovo precedentemente agiati con una forchetta.
- Aggiungere la farina 00 e la fecola di patate, mescolando fino a che queste non sono completamente integrate.
- Unire le nocciole, precedentemente tostate nel forno e macinata al coltello, e quindi unire i tuorli d’uovo precedentemente sbattuti.
- Completare la sistemazione mettendoli gli uova bianchi precedentemente sbattuti.
- Cuocere il plumcake per circa 45 – 60 minuti.
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