La ricetta Sovracosce di pollo al pomodoro con le olive è un classico della cucina mediterranea, originaria dell’Italia e di altri paesi del bacino del Mediterraneo. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e freschi, che lo rendono perfetto per una cena estiva all’aperto o per un pasto informale con gli amici.
Il piatto è caratterizzato da sovracosce di pollo cotte in una salsa di pomodoro e olive nere, con un tocco di piccante dato dal peperoncino e dal rosmarino. Solitamente viene gustato in un contesto conviviale, accompagnato da un bicchiere di vino bianco.
- Tagliate lo scalogno a pezzetti e soffriggetelo in olio d’oliva fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungete il peperoncino e il rosmarino, e fate soffriggere per 1-2 minuti.
- Aggiungete le olive nere e fate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungete la polpa di pomodoro, il vino bianco e il vino, e portate a ebollizione.
- Aggiungete le sovracosce di pollo e fate cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, o fino a quando il pollo non è cotto.
- Regolate di sale e servite caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
